Name: Budino cocco limone
Ingredients: 300 gr. latte di soia al naturale; 200 gr. acqua; 40 gr. zucchero di canna integrale; 40 gr. farina di grano tenero integrale; 40 gr. farina di cocco; 1/2 limone biologico (solo la scorza grattugiata); 1 pizzico di sale

Budino cocco e limone, preparato con cocco e zucchero di canna integrale, solo ingredienti vegetali, con latte di soia ma può essere sostituito da acqua ed il gusto resta ottimo!

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Budino cocco limone

Piatto Dolci

Cucina Italiana

Keyword budino, cioccolato, cocco, zucchero di canna integrale

Porzioni 4 persone

Chef Le piante nel piatto

Ingredienti

300 gr. latte di soia al naturale
200 gr. acqua
40 gr. zucchero di canna integrale
40 gr. farina di grano tenero integrale
40 gr. farina di cocco
1/2 limone biologico solo la scorza grattugiata
1 pizzico di sale

Istruzioni

In un pentolino unite gli ingredienti secchi: zucchero, farina, cocco, sale e miscelate bene.
Aggiungete i liquidi e la scorza di mezzo limone grattugiata, amalgamate bene con una frusta per evitare la formazione di grumi, mettete sul fuoco.
Portate a ebollizione mescolando, fate bollire per 2 minuti.
Versate il budino in 4 coppette e decorate la superficie con poca farina di cocco e un pezzetto di scorza di limone.
Fate raffreddare (bagnomaria freddo), quindi mettete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

La ragione per cui dovete provare questa ricetta? Perché è un dolce fresco e molto buono, ottimo per il gusto e ideale per rinfrescare le calde giornate estive!