Spezzatino di patate, asparagi e piselli

Lavate gli asparagi eliminando le parti dure. Mettete in una pentola dell'acqua, portatela ad ebollizione e mettete gli asparagi togliendoli non appena saranno morbidi. Non dovete scolarli perché la stessa acqua vi servirà per il passaggio successivo.

Aggiungendo eventualmente un po' d'acqua, portate di nuovo a bollore, salate e pepate quanto basta e buttatevi le patate sbucciate e tagliate a pezzi non troppo piccoli. 

Nel frattempo tagliate le punte degli asparagi, mettetele da parte e frullate i gambi.

Quando le patate saranno morbide, toglietene qualche pezzo e schiacciateli con la forchetta, rimettendoli  poi nella pentola insieme ai gambi di asparagi frullati.

Aggiungete i piselli, scolati e sciacquati. Fate cuocere per qualche minuto e alla fine mettete il lievito alimentare e un paio di cucchiai d'olivo extravergine d'oliva.