Name: Salsiccette piccantine
Ingredients: 250 gr. fagioli (rossi già lessati e scolati); 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; 2 fette segale integrale; 25 gr. farina integrale di grano tenero; qb peperoncino piccante in polvere (a piacere); 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; qb sale; 20 gr. farina di mais (fioretto)

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Salsiccette piccantine

Salsicce vegetali, leggermente piccanti e veramente gustose.

Piatto Secondi

Cucina Italiana

Keyword fagioli, salsicce, salsicce piccanti vegetariane, salsicce vegane, salsiccia piccante vegana, salsiccia vegetariana, vegane

Porzioni 2 persone

Chef Le piante nel piatto

Ingredienti

250 gr. fagioli rossi già lessati e scolati
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
2 fette segale integrale
25 gr. farina integrale di grano tenero
qb peperoncino piccante in polvere a piacere
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
qb sale
20 gr. farina di mais fioretto

Istruzioni

Frullate i fagioli con il concentrato di pomodoro e le fette di segale precedentemente ammollate sotto l'acqua corrente.
Mettete il tutto in una marmitta e aggiungete il peperoncino, il sale e 1 cucchiaio d'olio evo amalgamando tutto per bene.
Formate prima delle palline di circa 4 cm. di diametro, poi trasformatele in rotolini simili a salsicce appunto.
Passate i rotolini nella farina di mais.
In una pentola antiaderente mettete un poco d'olio extravergine d'oliva, aggiungete le salsicette e cuocete fino a farle dorare bene su tutta la superficie.