Budino alle nocciole
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 240 gr. latte vegetale
- 240 gr. acqua
- 45 gr. nocciole pelate e tostate
- 45 gr. zucchero di canna integrale
- 35 gr. farina integrale di grano tenero
Istruzioni
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Mettete le nocciole insieme allo zucchero in un mixer e macinate ad intermittenza e brevemente, fino a ridurre in farina le nocciole, dopo di che mettete il tutto in un pentolino aggiungendo la farina integrale, mischiate bene.
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Aggiungete i liquidi, amalgamate bene con una frusta e mettete sul fuoco.
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Portate ad ebollizione, mescolando sempre, fate bollire per 2 minuti.
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Versate il budino in 4 coppette e decorate subito la superficie con gocce di cioccolato fondente.
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Fate raffreddare (bagnomaria freddo) e quindi mettete in frigorifero per almeno 3 ore.