Estratto dal libro “The CHINA STUDY” di T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell
MANGIARE CORRETTAMENTE: OTTO PRINCIPI IN FATTO DI ALIMENTAZIONE E SALUTE
I benefici di uno stile di vita sano sono enormi. Desidero sappiate che potrete:
• vivere più a lungo;
• apparire più giovani e sentirvi tali;
• avere più energia;
• perdere peso;
• ridurre il colesterolo endogeno;
• prevenire e addirittura far regredire le cardiopatie;
• ridurre il rischio di cancro alla prostata, al seno e ad altri organi;
• preservare la vista in età avanzata;
• prevenire e curare il diabete;
• evitare gli interventi chirurgici in diverse occasioni;
• diminuire drasticamente il fabbisogno di farmaci;
• conservare ossa forti;
• evitare l’impotenza;
• evitare l’ictus;
• prevenire i calcoli renali;
• proteggere i neonati dal diabete di tipo 1;
• alleviare la stitichezza;
• abbassare la pressione sanguigna;
• evitare l’Alzheimer;
• sconfiggere l’artrite;
• e altro ancora…
Si tratta solo di alcuni dei benefici possibili e potrete acquisirli tutti.
Il prezzo?
Semplicemente cambiare dieta.
Non credo che sia mai stato così semplice e relativamente agevole ottenere benefici di così vasta portata. Vi ho fornito esempi delle prove e vi ho raccontato il percorso che ho intrapreso per arrivare alle mie conclusioni. Ora intendo riassumere negli otto principi che seguono tutto ciò che ho imparato lungo il cammino in fatto di alimentazione, salute e malattia: questi principi dovrebbero improntare il nostro modo di fare scienza, di curare i malati, di alimentarci, di pensare alla salute e di percepire il mondo.
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Lo studio più completo sull’alimentazione mai condotto finora. Sorprendenti implicazioni per la dieta, la perdita di peso e la salute a lungo termine.
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Ripensare la scienza della nutrizione
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