Melone e rucola in insalata
Da servire come antipasto oppure come contorno, un altro squisito quanto insolito abbinamento.
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 melone retato piuttosto piccolo
- 50 gr. rucola
- qb olio extravergine d'oliva
- qb pepe
- qb sale
Istruzioni
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Lavate e asciugate la rucola, mettetela in una marmitta facendola a pezzi più piccoli con le mani.
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Tagliate in due il melone, privatelo dei semi e con l'apposito attrezzo realizzate delle palline di circa 1 cm. quindi unitele alla rucola.
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Salate leggermente e pepate a piacere, poi condite con un filo d'olio e mescolate bene con un cucchiaio.
Note
Se non avete lo scavino, anziché formare le palline potete tagliare il melone a cubetti.