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Budino di farina di castagne
Piatto: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: budino, castagne, dolce, vegano, vegetariano
Porzioni: 4 persone
Chef: Le piante nel piatto
Ingredienti
  • 240 gr latte vegetale soia, riso, mandorle, ecc.
  • 240 gr acqua
  • 45 gr zucchero di canna integrale
  • 60 gr farina di castagne setacciata
  • 1 pizzico sale
Istruzioni

  1. Mettere zucchero, farina di castagne setacciata e il pizzico di sale in un pentolino e mescolare bene.

  2. Aggiungere un po' di latte (1 bicchiere scarso) e stemperare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

  3. Unire l'acqua e il latte rimanente mescolando bene e mettere sul fuoco, continuando a mescolare fino ad ebollizione.

  4. Cuocere per 2 o 3 minuti. Togliere dal fuoco e versare nel recipiente che preferite (ciotoline per monoporzioni, formine oppure uno stampo).
  5. Fate raffreddare a bagno maria (freddo ovviamente!), successivamente mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
Note

Potete servire i budini guarnendo con pinoli tostati leggermente.