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Pasta con le puntarelle
Piatto: Primi
Cucina: Italiana
Keyword: aglio, pasta, puntarelle
Porzioni: 4 persone
Chef: Le piante nel piatto
Ingredienti
  • 360 gr. pasta integrale tipo corta
  • 300 gr. puntarelle già pulite
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pizzico peperoncino piccante in polvere
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • qb sale
Istruzioni

  1. Sbucciate lo spicchio d'aglio, tagliatelo in due, togliete l'anima e mettetelo a soffriggere in una padella con 1 cucchiaio d'olio

  2. Tagliate e listarelle abbastanza sottili le puntarelle, mettetele nella padella insieme all'aglio, aggiungete il peperoncino (a piacere) e salate, fate appassire.
  3. Nel frattempo avrete cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolate e fate saltare per un minuto in padella insieme alle puntarelle.
  4. Aggiungete un filo d'olio extravergine a crudo e servite!